MELITAEA
Come la farfalla Melitaea, questo vino orange racchiude in sé il concetto di trasformazione. Prodotto da uve bianche macerate con le proprie bucce, sviluppa aromi complessi, profondità e struttura.
denominazione
Toscana Indicazione Geografica Tipica – IGT
annata
2025
zona di produzione
Vaggio, Reggello (FI), Italia
vitigni
Trebbiano 65%, Malvasia 19%, Vermentino 16%
età dei vigneti
50 anni (Trebbiano and Malvasia) & 5 anni (Vermentino)
superficie del vigneto
2 ettari
altitudine
150-180 s.l.m.
esposizone
sud-est
tipologia del terreno
Argilloso – sabbioso
vendemmia
Metà settembre
raccolta
Esclusivamente manuale su cassette.
vinificazione
Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 17 giorni, utilizzando i lieviti actoctoni; pressatura soffice.
caratteristiche analitiche
Zuccheri 0,1 g/l;
Acidità 4,2 g/l
gradazione alcolica
12%
esame organolettico
Note di albicocca secca, mandorla e tè nero accompagnano un finale piacevolmente rotondo.
temperatura di servizio
12-16°C
abbinamenti
Ideale come aperitivo o in abbinamento a Piatti di pesce saporiti e cucina asiatica.
numero di bottiglie
685