il calanco

Questo vino prende il nome dal tipo di formazione argilloso-sabbiosa che si erge sopra il vigneto dell'Antico Borgo La Torre.

denominazione

Chianti Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG

annata

2020

zona di produzione

Vaggio, Reggello (FI), Italia

vitigni

Sangiovese

età dei vigneti

12 – 50 anni

superficie del vigneto

2 ettari

altitudine

150-180 s.l.m.

esposizone

Sud-est

tipologia del terreno

Argilloso – sabbioso

vendemmia

Fine settembre

raccolta

Esclusivamente manuale su cassette.

vinificazione

Vinificazione in tini di acciaio inossidabile per 10-20 giorni con i lieviti autoctoni, pressatura soffice.

maturazione

18 mesi in vasche di cemento e acciaio, 6 mesi in tonneau di rovere Sloveno e affinamento in bottiglia.

gradazione alcolica

14%

esame organolettico

Il vino presenta aromi di ciliegia e frutti di bosco, con leggere note di liquirizia. Al palato offre una sapidità ben strutturata, con tannini vivi e morbidi e una piacevole acidità.

temperatura di servizio

18-20°C

abbinamenti

È meraviglioso con carni rosse, stufati e barbecue.

numero di bottiglie

2600

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