antico borgo la torre
Antico Borgo La Torre è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare che produce vini autentici, utilizzando metodi tradizionali a basso intervento.
denominazione
Chianti Denominazione di Origine Controllata e Garantita – DOCG
annata
2024
zona di produzione
Vaggio, Reggello (FI), Italia
vitigni
Sangiovese, Merlot
età dei vigneti
12 – 50 anni
superficie del vigneto
3-4 ettari
altitudine
150-180 s.l.m.
esposizone
sud-est
tipologia del terreno
argilloso – sabbioso
vendemmia
fine settembre
raccolta
Esclusivamente manuale su cassette.
vinificazione
Vinificazione in tini di acciaio inossidabile per circa 3 settimane con i lieviti autoctoni, pressatura soffice.
maturazione
9 mesi in vasche di cemento e affinamento in bottiglia.
gradazione alcolica
13%
esame organolettico
Questo vino ha un profumo di frutti di bosco freschi e ciliegie. Al palato si evolve con una nota di prugna e tannini ben integrati.
temperatura di servizio
18°C
abbinamenti
È un ottimo compagno di primi piatti a base di pomodoro, ma anche di salumi e pecorini.
numero di bottiglie
2500